Ого! Звезды Мишлена готовят для всех желающих на фестивале Al Meni в Римини
Римини – это город на побережье Адриатического моря в итальянской области Эмилия-Романья. Именно с этим городом часто впервые и открывают Италию. Особенно летом, когда в Римини наступает вереница всевозможных фестивалей, праздников, концертов и прочих культурных событий.
Одним из них в этом году снова обещает открыть перед всеми желающими свои гастрономические объятия самый изысканный фестиваль еды этого года - Al Menì, который традиционно пройдет в Римини с 22 по 23 июня 2019г.
В буквальном смысле "Al Menì" с романьольского диалекта означает "сделано руками". Название было позаимствовано из одноименной поэмы известного итальянского поэта, писателя и сценариста Тонино Гуэрра.
Организаторы фестиваля полагают, что во время проведения Al Menì городок Римини становится именно таким, о котором мечтал сам Массимо Боттура, обладатель трех мишленовских звезд - известнейший итальянский ресторатор и шеф-покровитель Osteria Francescana, названный в 2018 году лучшим рестораном в мире среди 50 лучших ресторанов мира.
На два дня проведения Al Menì величайшие повара мира становятся уличными поварами, а молодые дизайнеры, виноделы и фермеры показывают свое превосходство в своих областях.
Область Эмилия-Романья имеет свою униклальную особенность - этот регион является лидером по количеству продуктов DOP и IGP (защищенных по месту происхождения и производства) в Европе. А одной из самых известных закусок среди них является Пьядина Романьола - тонкая, всего лишь 2-3 мм толщиной, бездрожжевая лепешка, которая хороша в горячем и холодном виде как сама по себе, так и со всевозможными начинками: салями, сальсичча, сыром, овощами и даже шоколадной пастой.
Район Марина-Чентро ежегодно становится центром кулинарного события. Именно тут, всего в двух шагах от моря, в установленном красочном цирке-шапито разворачивается самая большая кухня.
Ежедневно с утра и до полуночи под куполом шатра обладатели мишленовских звезд 12 шеф-поваров из Эмилии-Романьи и 12 поваров со всего мира будут демонстрировать самый настоящий цирк вкусов и гастрономических красок, а затем представлять их на суд публике.
Однако, праздник выходит далеко за пределы шатра. Вокруг него располагаются лавки самых именитых ресторанов, винодельческих хозяйств и пивоварен Романьи:
Lella Piada - одно из самых старинных и известнейших заведений, где изготавливают пьядини;
La Sangiovesa - ресторан из Сантарканджело;
Amarcord - известнейшее пиво Италии, марка которого названа в честь одноименного фильма Федерико Феллини. Отборный хмель и солод, а также чистейшая вода из источника Apecchio позволили этому пиву получить знак высочайшего качества и многие другие.
Только этот рынок может похвастаться корзиной из 44 продуктов PDO и PGI! И именно эти продукты из региона Эмилия-Романья поставляются для всех мишленовских ресторанов:
- Parmigiano Reggiano (сыр пармезан) - легендарный итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания с ломкой текстурой;
- бальзамический уксус из Модены;
- Culatello di Zibello - известный деликатес среди сыровяленых продуктов из свинины, в состав засолки которого входят только соль, чёрный перец горошком и дроблённый, чуть-чуть чеснока и сухое белое вино;
- пармская ветчина - сыровяленая ветчина, производимая в итальянской провинции Парма к северо-западу от Болоньи с мягким пряным вкусом, розовым цветом, с тончайшими слоями жира и хрупкой структурой;
- сквакероне - известный мягкий сыр и единственный сыр подобного типа в Европе;
- фрукты, овощи, грибы и многие другие продукты.
Горящие туры в Римини от 15 000 руб. с чел. вы можете найти по ссылке туры в Римини